Il Panino “Buongiorno, Sole!”

Goat Cheese with Bread

-Ricette Excellent Gusto- 

Svegliati con gusto con il Panino “Buongiorno, Sole!”, sano ed energetico. 

Excellent Gusto lo dedica all’importantissimo evento internazionale The State of The Union, che si svolge ogni anno a Firenze e che vede Excellent Gusto coinvolgo come partner. La Ricetta è stata interpretata dalla pittorica arte fotografica del famoso australiano Steve Fraser

Ingredienti per 1 Panino 

1 baguette classica (di circa 5cm di lunghezza e 3 cm di larghezza), 1 mela Renetta, 1 arancia rossa (succo e scorza), 100g di ricotta di capra, 2 cucchiai di miele di castagno, 2 cucchiai di acqua, 10 gocce di cioccolato fondente.

Metodo 

Preparare la Crema Sole

Lavare e sbucciare la mela e tagliare a piccoli spicchi, poi frullare insieme all’acqua per ottenere una crema liscia ed omogenea. In un tegame antiaderente unire la mela frullata e 1 cucchiaio di miele e scaldare per 15 secondi, amalgamando gli ingredienti. Togliere dal fuoco. Aggiungere la ricotta e scaldare per altri 8 secondi, amalgamando bene gli ingredienti.

Togliere dal fuoco. Versare il succo di arancia e amalgamare per ottenere una crema densa e morbida, la Crema Sole.

Preparare il Panino

Tagliare la baguette in lunghezza. Spalmare la Crema Sole su una fetta. Versare il miele rimanente lungo la fetta, poi spolverare la scorza grattugiata e spargere le gocce di cioccolato. Chiudere la baguette. Mettere il panino in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciare per 2 minuti. Sfornare.

Accompagnare il Panino “Buongiorno, Sole!” con una fresca bibita agli agrumi.

Steve Fraser Photography, “Heaven’s Kiss”, Edizione Limitata

Steve Fraser Photography, “Heaven’s Kiss”, Edizione Limitata

 

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