Le ‘Fragole di Cupido’ per innamorarsi a San Valentino

fragole con aceto balsamico

Cucina “Le Fragole di Cupido” per San Valentino con gli Ingredienti dell’Amore Perfetto e cerca la Freccia di Cupido nella Gusto Story di Excellent Gusto! La Ricetta è firmata dal grande Chef Enzo Oliveri ed ispirata alla “varietà” dell’Amore. Enzo, celebrity chef siciliano, vive a Londra, dove è conosciuto per la catena dei ristoranti campani i Fratelli La Bufala. E’ popolare anche come personaggio televisivo a fianco di altri big della Cucina come Gordon Ramsay e Aldo Zilli. Il gusto avvolgente e il profumo afrodisiaco delle “Fragole di Cupido”… è un incantesimo che fa innamorare!

Enzo Oliveri, The Sicilian Chef, al ristorante Fratelli la Bufala a Londra

Enzo Oliveri, The Sicilian Chef, al ristorante Fratelli la Bufala a Londra

I 6 Ingredienti dell’Amore Perfetto: 

1. Fragola rossa (Eros)

2. Zucchero (Tenerezza e Comprensione)

3. Pepe rosa (Capriccio)

4. Arancia (Leggerezza)

5. Balsamico (Asprezza)

6. Burro (Relax)

Ingredienti per 4 persone 

400g di fragole, lavate e tagliate; 1 cucchiaino di pepe rosa; 40ml di aceto balsamico; 1 cucchiaio di zucchero superfino; 1 noce di burro; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 40ml di succo di arancia.

Metodo

Preparare l’Aceto Balsamico Concentrato

Versare l’aceto balsamico e lo zucchero superfino in una padella e mettere sul fuoco a fiamma bassa per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Preparare la Salsa di Fragole San Valentino

In una pentola mettere il burro, il pepe rosa e lo zucchero di canna e scaldare a fiamma gentile sino a sciogliere lo zucchero. Aggiungere 200gr di fragole e il succo d’arancia e cuocere per 5 minuti per ottenere una salsa.

Preparare il Dessert

Distribuire le fragole restanti su 4 bicchieri e versare la Salsa di Fragole San Valentino. Decorare le fragole con l’aceto balsamico concentrato e la menta. Servire  caldo.

Gusto Story  

L’Amore è…

Oh l’Amore! Gioie e pene in amore sono come il sole e la pioggia che fanno il buono e il cattivo tempo… nel cuore! La ragazza dei miei sogni la incontrai un giorno di Primavera al parco. Le volò il cappello e io lo raccolsi e glielo riportai. I suoi occhi erano due stelle luminose, il suo sorriso era bianco come la neve e i suoi capelli rossi come l’alba infuocata. Mi innamorai perdutamente di Mary. In un momento di riflessione sulle cose importanti della vita, mi chiesi cosa fosse l’Amore e mi risposi semplicemente così “L’Amore è…una Fragola: rossa, dolce, aspra, salutare, gustosa!”. Emozionato da questa idea, quella sera stessa invitai Mary a cena e per dessert le preparai una coppa di fragole pensando a Cupido!  – George

Quali sono per te gli Ingredienti dell’Amore Perfetto? 

 

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About the Author

CELEBRITY CHEF - Sono nato in una bellissima isola italiana, la Sicilia, e per questo sono conosciuto come ‘The Sicilian Chef’. Vivo a Londra dove dirigo la nota catena di ristoranti campani Fratelli La Bufala. Al mio ristorante a Piccadilly Circus, in Shaftesbury Ave, “gusti” la cultura del Regno delle Due Sicilie! Iniziai a 16 anni a viaggiare in Europa, negli Stati Uniti, a Dubai per fare esperienza in cucine importanti e far conoscere la cultura siciliana attraverso i suoi piatti. Ho arricchito così la mia tecnica e creato la mia arte culinaria. Il mio stile è italiano al 100%! Ho lavorato insieme ai più noti Chef del mondo e cucinato per molte celebrità internazionali. C’è un mio programma televisivo in UK molto seguito. I miei piatti sono speciali nel gusto, salutari e belli a vedersi: penso sia molto importante la qualità in tutto, anche nel servizio al cliente. Amo cucinare i buoni prodotti della Sicilia e delle altre regioni d’Italia seguendo le regole della tradizione. Insegno all’Università la cucina italiana a molti giovani, ragazzi che hanno la grande passione di questo mestiere. Contatti: www.thesicilianchef.co.uk

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