Le ‘Fragole di Cupido’ per innamorarsi a San Valentino

fragole con aceto balsamico

Cucina “Le Fragole di Cupido” per San Valentino con gli Ingredienti dell’Amore Perfetto e cerca la Freccia di Cupido nella Gusto Story di Excellent Gusto! La Ricetta è firmata dal grande Chef Enzo Oliveri ed ispirata alla “varietà” dell’Amore. Enzo, celebrity chef siciliano, vive a Londra, dove è conosciuto per la catena dei ristoranti campani i Fratelli La Bufala. E’ popolare anche come personaggio televisivo a fianco di altri big della Cucina come Gordon Ramsay e Aldo Zilli. Il gusto avvolgente e il profumo afrodisiaco delle “Fragole di Cupido”… è un incantesimo che fa innamorare!

Enzo Oliveri, The Sicilian Chef, al ristorante Fratelli la Bufala a Londra

Enzo Oliveri, The Sicilian Chef, al ristorante Fratelli la Bufala a Londra

I 6 Ingredienti dell’Amore Perfetto: 

1. Fragola rossa (Eros)

2. Zucchero (Tenerezza e Comprensione)

3. Pepe rosa (Capriccio)

4. Arancia (Leggerezza)

5. Balsamico (Asprezza)

6. Burro (Relax)

Ingredienti per 4 persone 

400g di fragole, lavate e tagliate; 1 cucchiaino di pepe rosa; 40ml di aceto balsamico; 1 cucchiaio di zucchero superfino; 1 noce di burro; 1 cucchiaio di zucchero di canna; 40ml di succo di arancia.

Metodo

Preparare l’Aceto Balsamico Concentrato

Versare l’aceto balsamico e lo zucchero superfino in una padella e mettere sul fuoco a fiamma bassa per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Preparare la Salsa di Fragole San Valentino

In una pentola mettere il burro, il pepe rosa e lo zucchero di canna e scaldare a fiamma gentile sino a sciogliere lo zucchero. Aggiungere 200gr di fragole e il succo d’arancia e cuocere per 5 minuti per ottenere una salsa.

Preparare il Dessert

Distribuire le fragole restanti su 4 bicchieri e versare la Salsa di Fragole San Valentino. Decorare le fragole con l’aceto balsamico concentrato e la menta. Servire  caldo.

Gusto Story  

L’Amore è…

Oh l’Amore! Gioie e pene in amore sono come il sole e la pioggia che fanno il buono e il cattivo tempo… nel cuore! La ragazza dei miei sogni la incontrai un giorno di Primavera al parco. Le volò il cappello e io lo raccolsi e glielo riportai. I suoi occhi erano due stelle luminose, il suo sorriso era bianco come la neve e i suoi capelli rossi come l’alba infuocata. Mi innamorai perdutamente di Mary. In un momento di riflessione sulle cose importanti della vita, mi chiesi cosa fosse l’Amore e mi risposi semplicemente così “L’Amore è…una Fragola: rossa, dolce, aspra, salutare, gustosa!”. Emozionato da questa idea, quella sera stessa invitai Mary a cena e per dessert le preparai una coppa di fragole pensando a Cupido!  – George

Quali sono per te gli Ingredienti dell’Amore Perfetto? 

 

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About the Author

CELEBRITY CHEF - I was born on the beautiful Italian island of Sicily and therefore I’m known as 'The Sicilian Chef'. I live in London where I run a chain of restaurants called Fratelli La Bufala. At my restaurant in Piccadilly Circus, on Shaftesbury Avenue, you can culturally "taste" the Kingdom of the Two Sicilies! At 16, I started to travel around Europe, the United States, and Dubai to gain experience by working in important kitchens and also to spread the Sicilian culture through its cuisine. By doing so, I have enriched my technique and created my culinary art. My style is 100% Italian! I’ve worked together with the most famous Chefs in the world and have cooked for many international celebrities. My TV show in the UK has many followers. My dishes are special in flavour and healthy, while also beautiful to look at. I think quality is very important in everything, even in customer service. I love cooking high quality products from Sicily and other regions of Italy, following the traditional methods. I teach Italian cuisine at the University level to many young people, who have a special passion for this line of work. Contact www.thesicilianchef.co.uk

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