Fagiano

Gran Fagiano al Tartufo

Una ricetta tradizionale, proposta della storica Tenuta Guicciardini Strozzi sita sulle alte, dolci colline toscane di San Gimignano. Ingredienti per 4 persone 1 fagiano di 1kg; tartufo bianco o nero; 50g di prosciutto crudo grasso; 50g di pancetta tagliata a fette sottili; 200g di panna liquida; Brandy o Cognac; 1 tazza di brodo; 2 spicchi […]